Världsstjärnor får Emanuels praliner
Äter lyxiga chokladpraliner från Lilla Edet.
- Det känns jättehäftigt att mina praliner finns med på årets Grammygala, säger konditor Emanuel Andrén.
När årets Grammygala är över på söndag kväll kommer namnet Emanuel Andrén att vara på megastjärnornas läppar, både bildligt och bokstavligt.
I stenhård konkurrens med alla världsberömda märkesvaror har Emanuels chokladpraliner valts ut att få ligga i den prestigefyllda ”giftbag” som delas ut till de medverkande artisterna.
Värde: 350 000 kr
Världsberömda företag betalar enorma pengar för att deras produkter ska hamna i presentväskan som beräknas vara värd cirka 350 000 kronor – styck. Där finns allt, från exklusiva mobiler till dyra smycken.
– Jag gled in på en räkmacka och har inte betalat mer än vad det kostar att producera 170 askar med fyra praliner i varje och så fraktkostnaderna förstås, säger den glade konditorn från Lilla Edet.
Kusin fick smaka
Emanuel kanadensiska fru Sonja, med rötterna i Sverige, har ett finger med i spelet.
Hennes kusin jobbar på Grammygalan i Los Angeles. Förra sommaren var kusinen på besök i Lilla Edet där hon fick chansen att smaka på Emanuels exklusiva praliner.
Hon blev eld och lågor och fick med sig praliner som höjdarna bakom Grammygalan fick smaka på.
Sedan var Emanuel Andréns lycka gjord.
Form i annan tappning
Andréns konditori har funnits i Lilla Edet i fem generationer, sedan 1868. Men det var inte självklart att Emanuel skulle ta över efter sin far.
– Jag ville syssla med marknadsföring och design.
– Men det blev ju en form av design, det här med pralinerna.
Han blev årets konditor 2005 och fick silvermedalj med svenska kocklandslaget i Luxemburg 2006.
Han har dock ingen formell utbildning som konditor.
– Men jag har ju växt upp i ett bageri.
Fyra praliner
Den lilla Grammylådan, som innehåller fyra praliner med två smaker, kallas Evolution. Smakerna Zino platinum, cigarr tryffel med mörk rom och Bollinger Champagne tryffel med citronmarmelad ger smaksensationer långt efter det att man svalt den sista biten.
– Det är det som är meningen, att smaken ska sitta i länge, säger den nytänkande chef de chocolat.
Även kungaparet gillar hans praliner. De fick smaka på dem på en bjudning på kanadensiska ambassaden i Stockholm.
– De kontaktade mig för att få med sig mina praliner på deras statsbesök i Japan i höstas, säger den kunglige hovleverantören.
Får stanna hemma
Bland hans smaker finns Basilika jordgubb, Tabasco, Cigarr, Hallon Chili, Blue Mountain och Havtorn.
Och på söndag är det alltså dags för världens största musikartister att njuta av dem.
– Jag skulle gärna ha varit med på galan, säger Emanuel Andrén som dock vackert får stanna hemma och göra fler praliner.
FOTNOT: Grammygalan sänds på tv kl 02.00 natten mellan söndag och måndag i kanal 9.
Av Tomas Svedberg
tomas.svedberg@gt.se
Upp
Gå till förstasidan