Enligt Konsumentverket lägger en tvåbarnsfamilj som gör egna matlådor drygt 7000 kronor i månaden på mat. Peter Streiffert, 45, och LIsa Petrén, 46, med barnen Fabian, 16, och Saba, 15, betalar endast 4000 kronor. På så sätt tjänar familjen 38040 kronor på ett år. Foto: Mikael Sjöberg

Ät lyxigt och spara 38 000

De tjänar tusenlappar i månaden på maten.
Familjen Streijffert Petrén sparar 38 040 kronor per år på att göra matlådor.
- Vi äter lyxigt trots att vi inte är förmögna, säger Peter Streijffert, 45.

Så sparar de pengar på mat

Gör själv
Familjen gör sin egen pasta, gravad lax, majonnäs, glass, sorbet, chokladsås, aioli, marmelad, saft, gelé, chutney, såser och fonder.
5 000

Köp storpack
Familjen köper stora dunkar raps- och olivolja som de häller upp på flaskor. En liten flaska kan kosta dubbelt så mycket per liter.
+ 1 000

Köp hela råvaror
Familjen köper hela kycklingar och fiskar och filear själva. Att köpa färdigfileat i affären kan kosta det dubbla.
+ 3 000

Odla själv
Odla egna örtkryddor och chili i lägenheten samt grönsaker om du har möjlighet.
+ 1 000

Matlådor
Ät egna matlådor till lunch i stället för köpt färdigmat. Familjen omsätter cirka tio egna matlådor i veckan.
+ 10 000

Baka
Baka allt bröd själv.
+ 6 000

Familjens 5 matnyttiga tips
1. Bygg upp ditt sortiment av basråvaror som olja, ägg, smör, lök, potatis, ris och bulgur.
2, Lägg ner lite extra tid en till två gånger i veckan då det får ta lite tid att laga mat. Baka bröd samtidigt som du lagar mat.
3. Köp större än vad du behöver. Att tillaga en stor bit fläskkarré tar i princip lika lång tid som en liten bit och ger
i stället många extra matlådor.
Använd det du har.
4. Titta i kylskåpet och utgå från vad du har där när du bestämmer vad du ska laga. Utgå från de råvarorna som kanske är på väg att bli dåliga.
5. Gör det själv. Gör din majonnäs, sås eller glass själv i stället för att köpa. Dels är det en tillfredsställelse att göra det själv och dels blir det nyttigare eftersom du slipper kemikalierna och tillsatserna.

De senaste beräkningarna från Konsumentverket visar att en familj med två tonåringar i snitt lägger 7 170 kronor i månaden på mat. Familjen Streijffert Petrén betalar endast 4 000 kronor.
– Vi blev själva förvånade när vi såg hur lite vi lägger på mat, säger Peter Streijffert.
Hemligheten ligger i familjens frysbox. I stället för glass och frysförpackade rätter ryms långa rader med matlådor.
– Vi har alltid i snitt 20 lådor med olika rätter här.

”Det är stor skillnad”

Med två tonårsbarn hemma på 15 och 16 år går det åt mycket mat. Matlådorna fungerar som lunch för Peter Streiffert och Lisa Petrén, 46, och ibland även som middag för hela familjen.
– Vi behöver aldrig laga lunch och vi äter nästan aldrig lunch ute, det sparar mycket pengar.
Snittpriset på en matlåda i familjens frys är 10 kronor.

Prenumererar på grönsaker

Familjen prenumererar på Ekolådan som varje vecka levererar frukt och grönt. Lådan kostar 1 700 kronor i månaden och fungerar som bas i matlagningen.
– Vi utgår från vilka grönsaker vi har och så kompletterar vi med kött, fisk, potatis eller pasta.
Principen är att använda färskvarorna innan de går ut.
– Jag ser det som ett misslyckande om ett vitkålshuvud blir dåligt, säger Peter.

Passar på att baka

Familjens bästa tips är att ta tillvara tiden i köket – laga mycket mat, göra matlådor och vara effektiv.
– Om jag ändå ska tillbringa tid i köket för att göra middag kan jag lika gärna baka ett bröd samtidigt, säger Peter.

Peter Streijffert bloggar om billig vardagsmat på http://peterskriv.wordpress.com/