Ko och glad...

Chokladen gör djuren fetare

- Chokladen gör att djuren blir fetare och köttet som produceras blir saftigare. Det extra kosttillskottet sätts in två månader före slakt.
- Hundar är de enda djuren som inte tål choklad eftersom de är känsliga för höga halter av kakao. Inga djur mår bra av för mycket socker i maten eller godiset, eftersom djuren också kan drabbas av karies och övervikt.

WEBB-TV WEBBTV: Han matar kossorna med kexchoklad

Choklad i matsåser och som tillbehör till kött har varit många stjärnkockars specialitet i några år tillbaka. Nu har korna hakat på trenden. Hos bonden Lars Magnusson i Östergötland står choklad på menyn även för kossorna och tjurarna.
– Våra 200 djur sätter i sig ungefär 15 ton choklad om året, säger Lars Magnusson.

Bönderna hämtar 200 ton

Just nu går korna på bete och äter gräs, men två månader före slakt föder Lars Magnusson djuren med bland annat restprodukter från chokladfabriken i närheten.
– När man bakar rånen till kexchokladen blir det kanter kvar och choklad över, det kommer bönderna och hämtar. Det brukar handla om 200 ton om året ungefär, säger Dan Bowall på Cloetta Fazer Sverige.
Lars Magnussons djur är egentligen framavlade för att producera mjölk. Det är svårt att få upp fetthalten på det magra köttet men chokladlösningen har gjort att Lars kan ta ut fullt pris för sina köttprodukter.

Skeptiska i början

– Korna växer bättre och blir fetare på chokladen än på det vanliga kraftfodret som man annars sätter in, säger han.
Men övergången mellan gräs och godis är inte alltid smärtfri.
– Först står de och stirrar på den nya maten i några dagar och verkar undra vad det är. Men när de väl fått upp smaken går det inte att få någon hejd på dem. Då måste vi se till att inte ge dem för mycket så att de inte föräter sig och fodervägrar, säger han.
Lars Magnussons kor och tjurar får ta del av hela sortimentet, men de har sina favoriter.
– Kexchoklad och skumgodis med chokladöverdrag går åt först, säger han.
Går det att känna en svag smak av choklad i dina köttprodukter?
– Nej, vi äter ju av köttet själva och har bara märkt att det blir saftigare, säger Lars Johansson.

Av Annie Hellström
annie.hellstrom@expressen.se